Ежедневный журнал о Латвии Freecity.lv
Золото убило больше душ, чем железо — тел.
Вальтер Скотт, английский писатель, поэт и историк
Latviannews
English version

Индейка с яблоками

Поделиться:
Фото: @hudejkaa в Инстаграме.
Яблоки в Латвии, без сомнения, самый распространенный и любимый вид фруктов. Их мы едим в течение всего года. Однако особенно полезны они в период своего созревания. В нашей полосе яблочный сезон начинается в августе. И каждый знает, что самые вкусные плоды те, которые только что сняты с ветки!

Для здоровья и красоты

В яблоках содержится множество витаминов: B, C, E, PP, калий, магний, йод, марганец и пектин. Недаром существует народное поверье, что человек, съедающий в день по два яблока, никогда не будет болеть.
Сегодня специалисты утверждают, что яблоки являются природным антиоксидантом, они укрепляют стенки сосудов, повышая их эластичность. При регулярном употреблении яблок снижается риск возникновения сердечно-сосудистых заболеваний, понижается уровень холестерина в крови, нормализуется пищеварение и обмен веществ, повышается иммунитет. Благодаря большому содержанию железа яблоки помогают при лечении малокровия.
Помогают они и при похудении: средняя калорийность яблока составляет около 47 ккал на 100 г. Многие диетологи для снижения веса советуют 1–2 раза в неделю устраивать разгрузочные яблочные дни. Если же по каким-то причинам вам не рекомендованы свежие плоды, то легко можно заменить их на печеные, которые также очень полезны.
Неоценимы полезные свойства яблок и для красоты. При постоянном их употреблении улучшается цвет лица, уменьшаются воспалительные заболевания кожи, тусклые волосы приобретают красивый блеск.

Чудо-яблоки

В мире насчитывается около 7500 сортов яблок. Практически каждое второе плодовое дерево на земле — яблоня.
Встречаются в природе чудо-яблоки. Так, в 2005 году фермер из Японии Чисато Ивасаки вырастил яблоко весом в 1,849 кг. А швейцарец Маркус Коберт в результате своих садоводческих опытов получил плод, который снаружи выглядит как яблоко, а внутри — как томат. На воплощение этой идеи у него ушло 20 лет. Назвали этот фрукто-овощ Redlove — «Красная любовь».

В Книге рекордов Гиннесса есть интересный рекорд самой длинной необорвавшейся яблочной кожуры, который принадлежит американке Kathy Walfer — она чистила яблоко в течение 11 часов 30 минут и получила кожуру длиной 52 метра и 51 сантиметр.

А знаете ли вы, что яблоки помогают дозревать другим фруктам? Они выделяют газ этилен, который ускоряет созревание плодов. Это можно использовать даже в домашних условиях: чтобы фрукт или овощ созрел быстрее, поместите его в бумажный пакет с одним-двумя яблоками.
А сколько разных вкусных блюд можно приготовить с яблоками и из яблок!

Наслаждайтесь яблочной порой, экспериментируйте на кухне и будьте здоровы!

Индейка с яблоками

✅филе индейки — 500 г
✅морковь — 2 шт.
✅яблоки кислые — 3 шт.
✅лук-порей — 1 шт.
✅соевый соус — 3 ст. л.
✅имбирь молотый — 1 ч. л.
✅лимонный сок — 2 ст. л.
✅шампиньоны свежие — 200 г
✅свежая зелень
✅вода — 1 стакан

Яблоки, морковь и филе индейки нарезаем соломкой. Шампиньоны режем произвольно, лук-порей — полукольцами. Мясо подрумяниваем на сковороде без масла. Добавляем морковь и тушим около 5 минут. Выкладываем яблоки, лук-порей, добавляем воду, соевый соус, лимонный сок, имбирь. Смесь томим на медленном огне 10 минут. Затем выкладываем шампиньоны, все перемешиваем, посыпаем зеленью и через 10 минут выключаем плиту.

Подаем с картофелем в мундире или коричневым рисом.

@hudejkaa в Инстаграме, "Открытый город"

 
08-09-2018
Поделиться:
Комментарии
Прежде чем оставить комментарий прочтите правила поведения на нашем сайте. Спасибо.
Комментировать
Журнал
№9(102) Сентябрь 2018
Читайте в новом номере журнала «Открытый город»